«Раньше продукцию чаще изымали из-за инфекций или заболеваний животных, но сейчас основной проблемой являются ксенобиотики. Это антибиотики, которые используются для лечения животных, а также средства для мытья доильных аппаратов, – пояснил судебно-ветеринарный эксперт, начальник Новосибирского областного центра ветеринарно-санитарного обеспечения Юрий Шмидт. – Например, если после курса антибиотиков не выдержано необходимое время (минимум три недели), а молоко от такого животного попадает в продажу, это нарушение. Мы останавливаем реализацию такой продукции».
Эксперт подчеркнул, что употребление продуктов с остатками антибиотиков даже в малых дозах может привести к развитию устойчивости микробов к лекарствам. Это делает лечение инфекционных заболеваний у людей всё более сложным. Кроме того, средства для мойки доильных аппаратов также не должны попадать в продукты питания.
Ветеринарно-санитарная экспертиза играет ключевую роль в выявлении некачественной продукции и её своевременном изъятии из оборота, что помогает защитить здоровье потребителей.
