Каждый человек нуждается в пище каждый день. Но так ли безопасно, то что мы употребляем!?
При употреблении любых продуктов в пищу человек должен быть уверен в том, что эти продукты не являются вредными, не содержат опасных бактерий, не приведут к тяжёлым отравлениям и точно не предоставляют угрозы для здоровья.
Для этого государством созданы организации, которые стоят на страже здоровья и безопасности. К качеству и безопасности пищевых продуктов установлены требования государственными стандартами, санитарными и ветеринарными правилами и нормами.
Как можно узнать что продукция на вашем столе или в холодильнике соответствует этим требованиям?
Это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Дело в том, что пищевой отрасли продукты проходят сертификацию с помощью двух типов документов:
- протокола, подтверждающего результаты лабораторного анализа товара
- декларации, удостоверяющей его полное соответствие техническому регламенту.
Однако есть продукты, на которые это правило не распространяется — это неподвергнутая термической или другой обработке животноводческая продукция. К таким продуктам относятся свежие или замороженные морепродукты, куриные, утиные и перепелиные яйца, неподвергнутый какой-либо обработке мёд, непастеризованное молоко. Ветеринарные лаборатории исследуют эти продукты, после чего они регистрируются в специальной информационной системе.
Каждый выданный сертификат и декларация соответствия заносятся в реестр Росаккредитации, к которому имеет доступ любой желающий. Проверить это очень просто — нужно только указать данные производителя. Этого достаточно для начала поиска и получения всей информации об указанной организации.
Поэтому советуем вам не лениться и проверять сведения о безопасности и качестве продукта в интернете, либо обращаться в компетентные органы с продуктом, в качестве и безопасности которого вы сомневаетесь.
Баженова Оксана — ведущий ветеринарный врач бактериолог.
